Bílý čaj patří k nejjemnějším druhům čaje. Z čajovníku čínského se ručně sbírají mladé lístky a pupeny, které se nechávají jen zavadnout a suší se na slunci – bez rolování a fermentace. Díky tomuto šetrnému postupu si uchovává maximum přirozených látek a typickou lehkost i svěžest.
Ve srovnání se zeleným čajem má ještě jemnější chuť a při delším louhování se nemusíte bát, že zhořkne. Obsahuje jen malé množství teinu, a tak napomáhá povzbuzení bez zátěže pro organismus. Antioxidanty a aminokyseliny, které jsou v něm přirozeně obsažené, přispívají k obranyschopnosti těla a podporují harmonii, klid i duševní rovnováhu. Ne nadarmo se říká, že bílý čaj „povzbuzuje tělo, ale uklidňuje mysl“.